波黑

一杯波斯尼亚咖啡。

开启波黑的一天。

在莫斯塔尔的桥头里，

寻找文化交融的浓香。

所在波斯尼亚和黑塞哥维那，简称波黑，位于欧洲巴尔干半岛中北部，处于亚欧交汇之地，分别与克罗地亚、塞尔维亚、黑山接壤，南部濒临亚得里亚海，海岸线长仅22公里。波黑面积5.12万平方公里，人口万。波黑由两个实体——波黑联邦和塞族共和国组成。萨拉热窝艺术学院波什尼亚克族、塞尔维亚族、克罗地亚族在内的各族人民在这片土地上共同生活，组成了波黑绚烂多元的文化景致。如果你第一次到波黑，一定会被这里多元的文化所吸引：这里既有清真寺，也有东正教堂、天主教堂和犹太教堂；既可以听见宣礼塔上传来的阿訇诵经声，也有教堂的钟声在城中回响。所在喝咖啡是波黑人的一大传统嗜好。工作间歇、业余时间及周末等必饮咖啡，因此各式咖啡馆和各色街头咖啡亭在波黑街头比比皆是，形成波黑街头一大亮丽风景，人们往往利用喝咖啡时间聊天、交友、商谈业务等。尽管东南欧、西亚和北非的很多国家的咖啡实际上都是土耳其咖啡（他们使用相同的制作方法以及细研磨的咖啡粉；他们只是用一个地区名称来命名咖啡），然而波黑那却并不随波逐流，他们把自己的咖啡称作波斯尼亚咖啡，与土耳其咖啡并列。这不只是民族自豪感的问题，更是为了作出区分。网友拍摄的波黑街头咖啡馆按波黑人说法，波斯尼亚咖啡和土耳其咖啡的区别在于制作过程。两者都是从烘焙好的咖啡豆开始，先把咖啡豆磨成极细的粉末，然后放入一个小小的、镀铜的、名为D?ezva（土耳其语是cezve）的长颈咖啡壶中烹煮。D?ezva咖啡壶不过，土耳其人是先把咖啡粉和冷水加入壶中（可以加糖或不加），然后再放到炉子上煮。而波斯尼亚咖啡是先把冷水单独放到炉子上煮。等水开了以后，取出一小部分水，放在一旁。然后把咖啡粉加入d?ezva咖啡壶中，把咖啡壶放回炉子上略煮几秒，等液体再次沸腾，咖啡液会产生浓厚的泡沫，不断升高，直到快要溢出咖啡壶。这个过程要重覆多次。然后再把放在一旁的热水加回咖啡壶。除了极少数咖啡品鉴专家，对大多数人来说，它们的区别微乎其微。网友拍摄的波黑咖啡波斯尼亚咖啡很强劲，有苦味，像泥土一样浓厚。对游客来说，分辨这两种咖啡有一个较为简单的方法，即咖啡端上来的方法不同：在土耳其，土耳其咖啡壶cezve属于厨房用品，不会放在餐桌上（土耳其咖啡盛装在一只小杯子被端到桌上）。而波斯尼亚咖啡则是直接用d?ezva咖啡壶（它可以装三杯咖啡）端到桌上，咖啡壶放在圆形的铁盘上，铁盘上还放一只空的瓷杯、一杯水、一个放满了方糖的盘子。美景在咖啡香气中，赏波黑的美景，城市的种种映入眼帘，留下醇厚的味道。首都萨拉热窝波黑首都萨拉热窝是全国第一大城市，波黑的政治、经济和文化中心。萨拉热窝位于波黑中东部，地处丘陵地带，宛如一条彩带从东到西披挂在巴尔干半岛风景如画的波斯尼亚河源头的东部，群山碧绿环抱之中。萨拉热窝街头温泉之港巴尼亚卢卡巴尼亚卢卡位于波黑西北部，面积平方公里，是波黑第二大城市、重要的铁路和公路枢纽，现为塞族共和国的政治、经济、文化中心。当地温泉众多，“巴尼亚卢卡”意即“温泉之港”。巴尼亚卢卡堡垒“护桥人”莫斯塔尔莫斯塔尔位于波黑南部，面积96平方公里，是全国第三大城市，也是黑塞哥维那的经济和文化中心。莫斯塔尔意为“护桥人”，城市坐落在奈雷特瓦河畔，因当地一座古石桥得名。这座建于16世纪的拱形石桥是波黑著名古建筑，桥宽4.55米，长27.34米，桥拱最高端距水面20米。桥的墩台为石灰石，与水边悬崖边上的翼墙相连。桥两端各有一个石砌的桥头堡。石桥的风貌与周围以古老石头为主体的建筑和大河卵石铺砌的古街道和谐呼应，充分展现了16世纪波斯尼亚的古朴风情和艺术风格。波黑将作为主宾国参加今年的北京国际图书博览会，届时将带来丰富的图书和实力强大的出版人及作家团队。爱书的你，不要错过！

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第23届北京国际图书博览会与第14届北京国际图书节将于8月24-28日在中国国际展览中心新馆同时同地举行。北京国际图书博览会由中国图书进出口（集团）总公司于年创办并承办至今，是目前全亚洲国际化程度最高的书展，与法兰克福书展、伦敦书展和美国BEA书展并称世界四大书展。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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