赤霞珠CabernetSauvignon——品种来自法国波尔多地区,由长相思和赤霞珠酿制而成,世界上最广泛和珍贵的品种之一。

葡萄种类特性——藤蔓中等茂密的生长，规则的产量。适用于气候温和的地区，适用于干燥和温暖的位置。在北部，它需要良好的丘陵暴露位置，而在较低位置，则需要粘土质砾石可渗透土壤。各种栽培和修剪系统都有利于品种，重要的是它们要与栽培的生态条件相对应。在北部，修剪应中等至中等长，而在南部，则应中等和短。重要的是要在植被发育和肥力之间保持良好的平衡。浆果簇中等大小或小，通常有一个明显的翅，浆果坚硬，中等大小，圆形，蓝紫色。

葡萄酒特性——赤霞珠葡萄酒是深红色的宝石红色，过渡到紫色。具有大量酒精的萃取性，强烈的特征性品种香气。也是非常适合混种的品种。

波拉提娜Blatina——主要在波黑黑塞哥维那地区种植的红葡萄酒葡萄品种。

葡萄种类特性——它是一朵功能性的雌花，与阿利坎特Alicante、梅洛Merlot和特尼亚克Trnjak三种品种的葡萄一起在种植园中种植，它们同时为波拉提娜Blatina授粉，波拉提娜是嫁接而成的葡萄。

葡萄酒特性——可以生产干红葡萄酒，其中含有12%至13.5％的酒精，5g至7g/L的总酸度，25g-32g/L的提取物。它具有深宝石红色。

特拉尼克Trnjak——波黑特有的葡萄，是黑塞哥维那的一种土生植物。

葡萄种类特性——它是一个非常茂盛的品种，产量高，有三个成熟阶段并且极不易患疾病。花在形态上和功能上都是雌雄同体的，通常在茎上有三个花序。浆果是圆形的，中等大小，极深的蓝色，无色果肉坚硬。

葡萄酒特性——葡萄汁中积聚20%-24％的糖，在特殊年份甚至更多。总酸必须在6g至8g/L的范围内。为葡萄酒赋予了非常强烈的深红宝石红色。它具有非常发达的品种特征香气，以及饱满而和谐的味道。

日拉瓦卡?ILAVKA——波黑黑塞哥维那最普遍的土生土长的优质品种，石头酒。它以成熟时在浆果中可见的细脉而得名，尽管有人声称它的名称来自其韧性，即抗性或发达的根部（同叶静脉），深入土壤中寻找水分。它最适合在黑塞哥维那多岩石地区成长，该地区地中气候盛行，冬季温和，夏季温暖干燥，全年较冷，降雨充沛。

葡萄种类特性——它茂盛而直立的成长，具有良好的生育能力。浆果是圆形，中等到大，绿黄色到黄琥珀色。在收获时，糖含量可以达到25％，总酸含量为5g至7g/L。

葡萄酒特性——提供优质的葡萄酒，其位置良好且经过适当的酿造通常可达到最高质量。这些葡萄酒明显是矿物的，颜色为黄绿色，具有从草药到花香的特殊香气。富含提取物，酒精含量为12%至14％，总酸含量为5g至6g/L，有助于提高葡萄酒的饱满度和和谐度。

西拉Syrah——该品种起源于法国。长期以来，这种品种被忽略了，如今它已成为世界上种植最丰富的品种之一。

葡萄种类特性——在温暖的结构性土壤上种植效果最好的品种，在温暖的气候下具有良好的水容量。成熟的簇是中等大小的圆柱形，通常是细长的，紧凑的，带有膝盖形的细长茎。成熟的浆果从圆形到椭圆形，从中到小，深蓝色。肉多汁，甜且可食用。

葡萄酒特性——积累18%-25％的糖，总酸度为6.0g至8.0g/L。产生浓烈，有萃取力的有色葡萄酒，适合混酿。这些葡萄酒非常香，带有明显的口感。香气可以包括任何深红色的水果：蓝莓，黑加仑子，樱桃，李子，并且葡萄酒的颜色通常会有所不同，从极黑到红葡萄酒。异国风味可包括生姜，黑巧克力和花香。

美乐Merlot——法国最著名的品种之一，在南半球和北半球均生长良好。它是波尔多赤霞珠和赤霞珠传统波尔多混酿中最常见的一种。虽然作为独立品种，但它主要起源于圣埃美隆和波美侯地区。

葡萄种类特性——郁郁葱葱，营养潜力强。它适应于不同的土壤类型和气候，不太能够承受非常炎热和干燥的气候。它的产量相对适中，但是如果出现更旺盛的生长，则有必要将其减薄。浆果小或中型，圆形，中厚或深蓝色。

葡萄酒特性——它可以积累大量的糖，从20％—24％，但也可以从7g至9g/L。酒体结构圆润，单宁圆润，带有樱桃，覆盆子和李子的果香。

品鉴