滑动收获下一份美食

很好吃的样子，这是哪里的美食？

这是斯拉夫人的美食。

斯拉夫人？是哪位夫人？

？？？

俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、波兰、捷克、塞尔维亚等国

斯拉夫人

斯拉夫人（俄语Славяне，英语Slavs），欧洲人代表民族之一，主要分布于东欧、中欧和东南欧,由

①东斯拉夫人（俄语Восточнославянскиенароды，英语EasternSlavicpeoples）

②南斯拉夫人（俄语Южнославянскиенароды，英语SouthSlavicpeoples）

③西斯拉夫人（俄语Западнославянскиенароды，英语WestSlavicpeoples）

人我认识了，所以现在咱们能继续聊吃的吗？

既然你诚心诚意发问，那我就大发慈悲反问：

你知道，上菜的顺序吗？

以东斯拉夫地区俄式正餐为例

汤：白菜汤（俄语щи），乌哈汤/鱼汤（俄语уха），杂拌汤/酸辣浓汤（俄语солянка），罗宋汤/红菜汤（俄语、乌克兰语борщ，波兰语barszcz），俄罗斯冻汤（俄语окрошка）

前菜：奥利维耶沙拉（俄语салатОливье），皮罗什基馅饼（俄语пирожки）

主菜：俄国饺子（俄语пельмень），俄罗斯烤肉（俄语шашлык，乌克兰语шашлик），皮罗格派（俄语пирог、白俄罗斯语п?рог、乌克兰语пир?г）

点心：帕斯哈（俄语пасха），锡尔尼基（俄语сырники、乌克兰语сирники、白俄罗斯语сырн?к?）

按照上菜顺序滑动查看

餐桌礼仪

男士应请女士优先入座，坐姿端庄大方，在主人献祝酒词后方可进餐，正确使用餐具，吃面、喝汤时不要发出声音，在餐厅时避免大声喧哗影响他人。

礼仪——餐具摆放

我还想尝尝别的，听说俄罗斯的面包还不错。

你说的是хлеб还是从法国传来的булка，батон啊？哦，是хлеб啊，哪种的хлеб？

比较著名的有

Белыйхлеб,

черный(кислый)хлеб

,

красносельскийхлеб

,

заварнойхлеб,

бородинскийхлеб

,

Московскийбоярскийхлеб,

стародубскийхлеб。

哦，这只包含俄罗斯的，其他斯拉夫国家也还有各种特色面包。

这么多都是面包你们分得清吗？？？

滑动收获更多面包

接下来简单介绍一种面包

面包和（蘸）盐

俄语：Хлеб-соль

乌克兰语：Хл?б-с?ль

白俄罗斯语：Хлеб?соль

保加利亚语：Хлябисол

马其顿语：Лебисол

克罗地亚语：Kruhisol

塞尔维亚语：Хлебисo

波兰语：Chlebisól

捷克语：Chlébas?l

斯洛伐克语：Chliebaso?

是一种斯拉夫人的欢迎客人的习俗，受苏联时期影响，该习俗也流行于中亚突厥语族、波罗的海波罗的语族和罗马尼亚（罗曼语族）等国家地区。

当重要、尊敬和钦佩的客人到达时，主人会把面包放在刺绣毛巾上，盐用盐皿装着放在面包块或固定在面包块上。

正确的品尝方式：掰下一小块面包蘸上盐。

像这样↓

面包的谚语

捷克语

V?udechlebaodvouk?rkách.

面包都有两块面包皮。（在哪谋生都不容易，哪里都会遇到不顺心的事。）

塞尔维亚语

1.?удисена?вишемучезбогхлебаиИ?убави.

面包和爱情都会让人发愁。

2.Хлеб?ести—ни?ема?стори?а;хлебпе?и—мала?ема?стори?а;ахлебзарадити—то?ена?ве?ама?стори?а.

会吃面包不算本事；会烤面包，有些能耐；会“赚”面包，才算有出息。

3.Хо?ехлебабезмотике.

不挥锄头就想着面包。（想不劳而获）

波兰语

Bezpracyniemako?aczy.

没有劳作就没有面包。（一分耕耘一分收获）

俄语

没有盐和面包，只能算半份午餐。

面包是一切之首。

面包是老兄，水是老大娘。

没有面包的午饭是清汤寡水的。

带着面包可以当食物，带着钱只能是麻烦。

面包是硬的，午餐是实在的。

白雪地有狗跑，黑土地产粮食。

聊了这么久，嘴都干了，有没有水啊？

有啊，带你了解了解斯拉夫人的生命之水——

伏特加（俄语：Водка/波兰语：Wódka）以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色，是斯拉夫传统的酒精饮料。

伏特加酒在各种调制鸡尾酒的基酒之中，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。

这样的“水”有点上头

俄语“Водка”和波兰语“Wódka”有着同样的词根，斯拉夫语的意思是“水”的指小形式，即少量的水。伏特加起源地有多种说法，得到较多认可的是俄罗斯说与波兰说。如今在德国、芬兰、波兰、美国、日本等世界多国也生产伏特加酒，但俄罗斯与波兰两国仍是高品质伏特加的主产地！

接下来介绍一些网评优质伏特加品牌

Беленькая/Belenkaya（俄罗斯）

Пятьозёр/PyatOzer（俄罗斯）

?ubrówka（波兰）

Хортица/Khortytsa（乌克兰）

Шутка

Естьлиразницавпотребленииалкоголяуфранцузовирусских?

Французыедятизапивают,арусскиепьютизакусывают!

译文：

在酒的消费上法国人和俄罗斯人有什么区别？

法国人吃着饭，就着酒，而俄罗斯人喝着酒，就着饭。

酒的谚语

波兰语

1.Przyszklanceij?zykochotniejchodzi.

酒会让人变得爱说话。

2.Wi?cejludziuton??owkieliszkuni?wmorzu.

淹死在酒杯里的人，比淹死在海里的人还要多。

塞尔维亚语

1.Чашаизачаше,аизачашеистина.

人们只要一杯杯地喝着酒，迟早会把心里的话说出来。（酒后吐真言。）

2.Ласно?епокра?чаша?унакомбити.

在酒杯旁，人们很容易当上英雄。（酒能壮人胆。）

3.Штотрезанмисли,(то)пи?анговори.

人在冷静时思考的事情，会在喝醉时说出来。（酒后吐真言。）

除此之外，你还想了解什么样的斯拉夫饮食文化呢？是俄罗斯送冬节期间的薄饼，白俄罗斯的土豆宴，塞尔维亚的炸肉排还是保加利亚的酸奶呢？更多关于斯拉夫国家具体区域传统美食，我们下期再见!

文字：蒋博宁

图片搜集：蒋博宁彭雪滢

排版：常雅旻

审核：蒋博宁刘思宇（塞尔维亚语）郑诗嘉（波兰语）

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